Guru Glutensiz Nasıl Doğdu?
Her şey, eliminasyon diyeti yaparken glutensiz bir atıştırmalık arayışıyla başladı. Raflarda, menülerde, marketlerde çözüm yoktu. İşte Guru Glutensiz bu eksiklikle doğdu. Ben Ilgım Şahin. Kendi ihtiyacımdan yola çıktım; ama kısa sürede bu yolculuk, pek çok insanın ortak ihtiyacına dönüştü.
O zamanlar glutensiz beslenme bugünkü kadar yaygın değildi. Hatta çoğu kişi için "glutensiz" demek, "lezzetsiz" demekti. Biz bu algıyı değiştirmek istedik. Lezzetin ve sağlığın birbirine karşıt olmadığını göstermek için çalıştık. Bugün geldiğimiz noktada, Türkiye’nin en büyük glutensiz mutfağını kurduk. Yüzlerce kişiye ilham olduk.
_edited_edited_edited_p.png)
Her Tarif Bir Niyetle Başlar
Her ürünümüz, sadece gluten içermemesiyle değil; nasıl üretildiğiyle, neyi temsil ettiğiyle anlam kazanıyor. Katkısız malzemelerle, hijyenik koşullarda, el emeğiyle hazırladığımız her tarif; bedeni, zihni ve hatta ruhu beslemeyi amaçlıyor. Çünkü bizce iyi bir yemek sadece fiziksel açlığı değil, içsel dengeyi de doyurmalı.
Zor bir üretim alanındayız, bunu saklamıyoruz. Ama tam da bu yüzden buradayız. Glutensiz üretimin zorlukları, bizim için bir engel değil; bir bağlılık göstergesi. Her lokmada emek, her tarifte niyet var.
Lezzetle Başlayan Dönüşüm
Biz ne yiyorsak oyuz. Bu felsefeyle çalışıyor, her ürünümüzde şunu vurguluyoruz:
Gerçek, doğal, güvenilir beslenme herkesin hakkı.
Guru Glutensiz, yalnızca bir marka değil; bir dönüşümün parçası. Glutensiz gıdalara dair bakış açısını değiştiren, lezzeti herkes için erişilebilir kılan bir yolculuk.
Bugün hâlâ her tarifin başında aynı soruyu soruyoruz:
“Bunu, hem gönül rahatlığıyla hem de keyifle yiyebilir miyiz?”
Yanıtımız evet olmadıkça, üretmiyoruz.
Tatların Arkasındaki Eller
